Fotokonkurss “Ķeram pavasari!”

Paldies, paldies visiem pavasara ķērājiem! Fotokonkursam saņēmām patiesi daudz krāšņu bilžu, kurās bijāt mēģinājuši noķert pavasari! Lūk, krāšņākie darbi, bet trīs uzvarētājus vārdus (jebkura www.e-kiosks.lv žurnāla abonementa 6 mēnešiem vai “Drauga kartes” ieguvējus) varēsi izlasīt žurnāla jūnija numurā!

Noslēdzies konkurss – “Pagatavo supersviestmaizi”

Lūk, kādas sviestmaizes pagatavojuši mūsu lasītāji – konkursa uzvarētāji. Paldies arī pārējiem konkursa dalībniekiem par labām idejām!

Uzvarētāji ir: Ronijs Kaņepājs, Sāra Kaņepāja, Anete Upīte, Daniela Peipiņa, Ariāna Lukaševiča, Ivanna Atava, Kristers Bogdans, Madara Lisovska un Aglonas internātskolas 2. klase (tai piešķiram 2 balvas).

Balvas izņemiet redakcijā, ņemot līdzi personu apliecinošu dokumentu. Info pa tālr.: 67273311.

Ilzes Volontes vēja kūciņas

Nepieciešamie produkti:

Mīklai:

• 150ml ūdens
• 60g sviesta
• 75g miltu
• 2 olas
•   Šķipsniņa sāls

Pildījumam:

• 150ml putukrējuma
• 100g biezpiena
• Cukurs (pēc garšas)

Glazūrai:

• 150g šokolādes
• 150ml putukrējuma

Plaucētās mīklas pagatavošana

Katliņā ielej ūdeni un sviestu, tad visu silda uz plīts, kamēr sviests izkusis un masa sāk vārīties.

Katlu noņem no uguns un pievieno izsijātus miltus un sāli.

Sakuļ 2 olas un kad mīkla padzisusi, pakāpeniski iemaisa mīklā.

Mīklai jābūt viendabīgai, spīdīgai.

Kūciņu cepšana

Uz cepampapīra ar tējkaroti liek mazas mīklas piciņas. Pirms katras piciņas karoti pamērcē ūdenī – lai mīkla nepieliptu.

Kūciņas ieliek sakarsētā cepeškrāsnī un cep 220 grādos 10 minūtes un pēc tam 190 grādos 20 minūtes. Cepšanās laikā nedrīkst vērt vaļā cepeškrāsni, jo tad tās saplaks un nebūs kur pildīt pildījumu.

Kad kūciņas ir izcepušās, tās izņem no krāsns un atdzesē. Ja viss būs izdevies, kūciņām būs tukši vidiņi.

Pildījuma un glazūras pagatavošana

Kamēr kūciņas vēl atrodas krāsnī, sakuļ putukrējumu, pievienojot cukuru. Pēc tam putukrējumā iemaisa biezpienu.

Glazūru veido no šokolādes un saldā krējuma – katliņā ielej ūdeni, kurš karsējas uz plīts, un tajā ieliek mazāku bļodiņu, kurā liek glazūras sastāvdaļas.

Glazūru lēni karsē un maisa ar karoti, kamēr tā ir pilnībā sajaukusies. Glazūrai jābūt siltai, to nedrīkst pārkarsēt.

Kūciņu pildīšana un dekorēšana

Atdzesētai kūciņai ar asu, plānu nazi uzmanīgi iegriež no sāna, bet pavisam nepārgriež.

Kūciņā ar karoti saliek pildījumu un aizver vāciņu.

Pašās beigās kūciņai pārlej glazūru un liek ledusskapī sacietēt.

 

Deina Alkšņa saldā burkānmaize

Sastāvdaļas

Pamatnei

• 1 glāze burkānu
• 1 glāze miltu
• 1 glāze cukura
• 2 olas
• 1 tējkarote soda
• citrona  sula

Virskārtai

• 4 tējkarotes skābais krējums
• 2 tējkarotes cukura
• Kanēlis

Pagatavošana

Sarīvē burkānus. Vēlams uz vidēji smalkas rīves.

Tālāk pieber cukuru un kārtīgi samaisa.

Kad tas izdarīts pieber miltus un atkal kārtīgi samaisa.

Pievieno olas.

Samaisa un pievieno ar citrona sulu dzēstu sodu. Sodu var arī nedzēst ja to nevēlās.

Kad viss samaisīts lej visu masu uz pannas. Cep cepškrāsnī uz 190^oC apmēram 20 minūtes.

Kāmēr cepās sajauc nelielā bļodiņā visu kas vajadzīgs virskārtai.

Kad pamatne gatava noliek malā atdzesēt.

Pēc  10- 15 minūtēm klāj pa virsu virskārtai paredzēto masu. Dekorē pēc sirds patikas.

Evelīnas Lukšas vafeļu torte

Tev vajadzēs: 

400g citrona vafeļu

300 g lobītu valriekstu

1 lielā krējuma paka

1 paciņa želatīna

100 ml saldā krējuma

Putukrējuma cietinātajs

Kaut kas greznošanai(ogas, marmelāde, šokolāde, utt.

Kā pagatavot?

Kombainā samalcina vafeles un riekstus, samaisa kopā. Saputo krējumu, pieliek klāt uzbriedinātu želatīnu, sajauc labi, pieliek masai un labi samaisa. Masu ieliek formā un liek uz ½ stundu ledusskapī. Saputo saldo krējumu, pieliek tam cietinātāju. Izņem sastingušo masu, liek uz šķīvja (izņem no formas), pārklāj ar putukrējumu un grezno. Ciemiņiem parasti grūti uzminēt, no kā torte taisīta. Lai labi garšo!

Kristiāna Daira Jansona mafini ar banāniem un šokolādi

Mafiniem vajadzīgs:

• 1,5 glāzes miltu
• 1 glāze cukura
• 1 ola
• 0,5 glāzes  augu eļļas
• 0,5 glāzes piena
• 2 banāni
• 1 šokolādes tāfelīte – mēs ņemam Laimas šokolādi:)
• 1 tējkarote sodas
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• naža gals sāls un naža gals vaniļas cukura

Samaisa miltus, cukuru, cepamo pulveri, sodu, sāli.

Atsevišķi sakuļ olu ar pienu, eļļu, vaniļas cukuru un iejauc sausajā maisījumā.

Tad pieliek klāt  saspaidītus banānus un smalki sagrieztu šokolādi.

Gatavo mīklu saliek mazajās formītēs. Mīklu liek apmēram divas trešās daļas no formītes, jo cepot mafini aizpilda visu formīti.:))) Mafinus cep 210 grādos 17 minūtes. Gatavību pārbauda ar koka smalku kociņu. Ja iedurot mafinā kociņš paliek sauss, tad mafins ir gatavs! Reizēm gatavos mafinus pārkaisam ar krāsainām končiņām, vai pārlejam ar šokolādi. citreiz mafinus izrotājam ar ogām:)) Kā nu sagribās:))

Patrīcijas Vēveres sāļā kūka

Tev vajadzēs:

• 1 papriku
• 1 tomātu
• 10 šķēles kūpināta šķiņķa
• 50 g siera
• marinētus gurķi
• tomātu mērci
• 1 olas dzeltenumu
• 1 iepakojumu saldētas kārtainās rauga mīklas TEŠLA

Sasaldēto mīklu jāatlaidina. Pa to laiku jāsagriež kubiciņos paprika, tomāts un tam jāievieno tomātu mērce. Visu samaisa. Kad mīklas plāksnes ir atlaidušās, tās jāpārgriež uz pusēm un jāizvieto uz pannas, uz kuras jau ir uzklāts cepjamais papīrs. Uz mīklas kvadrātiem virsu uzliek iepriekš sagatavoto maisījumu. Tad, kad tas ir izdarīts, pa virsu izklāj marinēta gurķa šķēles (ieteicams 4 – 5 šķēles uz vienas picas). Tad visam pāri pārkaisa sarīvētu sieru un picas maliņas apsmērē ar sakulto olas dzeltenumu. Liek cepties cepeškrāsnī 180 grādos 15 minūtes.

Asnātes Bērziņas Tiramisū

Nepieciešams:

• 8 olas
• 500g siers „Mascarpone”
• 8 ēdamkarotes cukura
• Cepumi- 2 paciņas mazie „Selgas’ vai Dāmu pirkstiņi
• 1 krūzīte stipras kafijas
• 2 ēdamkarotes kakao

Gatavošana

Nomazgā olas. Sakuļ atsevišķi olas dzeltenumus ar 4 ēdamkarotēmcukura un stiprās putās olu baltumus ar 4 ēdamkarotēm cukura.

½ saputotā olu baltuma pieliek olu dzeltenumam un viegli iecilā.

Cepumus ātri iemērc stiprajā kafijā un liek veidnē.  Kad kārta izklāta, uzlej siera masu. Tad liek otru cepumu kārtu un uzlej atlikušo olu –siera masu.

 

Tad kārta ar cepumiem un kārta ar atlikušo olbaltumu. Virsu nokaisa ar kakao un rotā.

Anetes Upītes Māju torte ar Mascarpone sieru

Vienai biskvīta kārtai :

• 4 olas      
• 4 ēd.k. cukura       
• 4 ēd.k.miltu    (Augšējās – mazās kārtas cep no 2 olām. )   

Krēmam:

• 400 gr.persiku jogurta
•  2 ēd.k želatīns
• 2 trauciņi mascorpones siera
• 2 olas dzeltenumi
• 2 ēd.k cukura
• 1gl.brūkleņu ievārījums

Darba gaita:

• Olas dzeltenumu atdala no baltuma, puto kopā ar cukuru 10-15 min., tad pakāpeniski pieber izsijātus miltus, un iecilā stingrās putās saputotu olas baltumu.
• Cep 170 grādu temperatūrā, kamēr biskvīta maliņas atdalās no pannas sānu malām un iedurot sērkociņu – gals tam ir sauss.
• Starp divām biskvīta kārtām smērē Mascorpone sieru, kam pievienoti 2 saputoti olu dzeltenumi ar 2 ēd.k. cukura, centrā ieliekot dažas ēd.k. brūkleņu ievārījuma.
• Citai kārtai – persiku jogurtu, kuram pievienots izkausēts želatīns.
• Tortes sānu maliņas apber ar rīvētu šokolādi vai cepumu drumstalām.
• Garnē ar kivi, vīnogām vai citiem augļiem pēc izvēles.

Vladislava Jerina drupaču kūka “Odzina”

Mīklai vajadzēs: 

• 200 g sviesta vai margarīna
• 100 g cukura
• 400 g miltu
• 2 tējkarotes cepama pulvera

Pildījumam vajadzēs:

• 400 g biezpiena
• 100-150 g cukura
• 3 olas
• 1-2 tējkarotes vanilīna cukura
• ogas vai rozīnes vai āboli

Sasaldētu sviestu sarīvē uz sakņu rīves vai sasmalcināt ar nazi. Pievieno miltus, cukuru un cepamo pulveri. Visu samaisi ar rokām, lai veidotos drupačas.

Pildījumam samaisi biezpienu ar olām, cukuru un vanilīna cukuru.

Cepamo veidni izklāj ar papīru, ietauko ar sviestu un ieber apmērām 2/3 drupaču mīklas, virsū saliec biezpiena pildījumu. Pārkaisi ar ogām. Pēc tam parkaisi ar atlikušo drupacu mīklu. Cept 30-40 minūtes 180 grādos.